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Suzhou Yikang Environmental Testing Co., Ltd
Vérification et réglementation GMP pour les aliments
Date :2025-07-10Lire :2
Vérification et réglementation GMP pour les aliments
La vérification GMP alimentaire consiste à vérifier l'ensemble du processus de production pour s'assurer que l'entreprise est conforme aux « bonnes pratiques de fabrication», peut produire de manière stable des aliments sûrs et qualifiés, couvrant de nombreux aspects tels que l'usine, l'équipement, le personnel, les processus, la documentation.
La législation nationale est centrée sur la loi sur la sécurité alimentaire et les règlements d'application, qui exigent que les entreprises disposent de sites de production, d'équipements, de personnel et de systèmes conformes pour prévenir la contamination croisée; Le Code général d'hygiène pour la production alimentaire (gb14881 - 2013) affine les exigences en matière d'hygiène du personnel, d'installations d'usine, de gestion de l'équipement, de processus de production, etc., en mettant l'accent sur la traçabilité des enregistrements.
À l'échelle internationale, les CGMP de la FDA des États - Unis imposent des exigences strictes en matière d'installations de production et de gestion du personnel; L'UE impose un système HACCP axé sur la traçabilité des matières premières et les spécifications d'étiquetage.
Les règlements sont la base de la vérification et la vérification est la garantie que les règlements arrivent au sol. Les entreprises doivent se conformer à la réglementation et à la vérification afin de garantir la sécurité alimentaire et de renforcer la compétitivité.