Machine d 'emballage de réglage de l' air pour les aliments cuits

Machine d 'emballage de réglage de l' air pour les aliments cuitsPrincipes techniques fondamentaux

1. Déplacement et mélange de gaz
La machine d'emballage à réglage d'air est chargée avec un mélange proportionnel de gaz de conservation (généralement de l'azote) après avoir été aspiréeN₂Le CO2CO₂, oxygèneO₂Deux ou trois d'entre eux), en déplaçant l'air à l'intérieur de l'emballage. Parmi eux:
CO₂: inhibe la reproduction des bactéries et des moisissures;
N₂: comme remplissage de gaz inerte pour empêcher l'oxydation;
O₂: pour maintenir l'action respiratoire des aliments frais ou inhiber les bactéries anaérobies.
La précision de mélange de gaz est généralement contrôlée dans± 1%À l'intérieur, le taux de remplacement peut atteindre95%Ci - dessus.

2. Mécanisme de conservation
Retarde la détérioration des aliments en réduisant le taux de respiration aérobie cellulaire (dans le cas des légumes) ou en inhibant l'activité microbienne (dans le cas des aliments cuits). Certains équipements combinés à la technologie de pré - refroidissement sous vide refroidissement rapide avant l'emballage0-4℃Prolonger encore la durée de conservation.

Machine d 'emballage de réglage de l' air pour les aliments cuitsCaractéristiques du type d'équipementAvec avantages

Prolonger la durée de conservation et réduire les pertes

1. Inhibition de la reproduction microbienne
En déplaçant l'oxygène à l'intérieur de l'emballage et en le chargeantCO₂Et,N₂Isogaz, inhibe la reproduction des bactéries aérobies et des moisissures, prolonge la durée de conservation3 à 10Le multiple. Par exemple, les viandes fraîches peuvent avoir une durée de conservation réfrigérée après conditionnement à l'air7 à 30Jour, les fruits et légumes peuvent être prolongés jusqu'à10 à 30Les jours.

2. Ralentit l'oxydation et la respiration
Gaz inertes (tels queN₂), réduit la réaction d'oxydation, l'environnement à faible teneur en oxygène retarde le métabolisme respiratoire des fruits et légumes et préserve la fraîcheur.

Préserver la qualité et le goût des aliments

1. Original goût
Pas besoin de stérilisation à haute température ou de conservateurs chimiques pour éviter la perte de nutriments et les modifications du goût des aliments. Par exemple, les produits de la catégorie des aliments cuits passent parCO₂AvecN₂Le mélange de gaz conserve la fraîcheur, peut maintenir la couleur et la saveur originales.

2. Prévention des dommages physiques
L'emballage scellé réduit la déformation de l'extrusion pendant le transport et préserve l'intégrité de l'aspect alimentaire.

Sécurité et protection de l'environnement

1. Réduire la dépendance aux additifs
La technologie de conservation à l'air conditionné remplace une partie des conservateurs et correspond aux tendances de la consommation saine.

2. Réduire le risque de contamination
La conception hermétique empêche l'intrusion de contaminants extérieurs et évite les infections croisées.

Production efficace et flexibilité

1. Haut degré d'automatisation
Modèle entièrement automatique pour réaliser l'aspiration, l'aération, l'étanchéité automatisation complète du processus, efficacité jusqu'à6 à 8fois/Minutes, réduire les coûts de main - d'œuvre.

2. Adaptation aux besoins diversifiés
Peut ajuster le ratio de gaz en fonction du type d'aliment (par exemple, la viande est conservée à haute teneur en oxygène, les aliments cuits sont élevésCO₂Bactériostatique), soutient le Protocole d'emballage personnalisé.

Avantages par rapport aux méthodes de conservation traditionnelles