Aliments / boissons atelier stérile et propre essayez d'être isolé du monde extérieur et ne peut pas marcher ou être perturbé par d'autres facteurs. La taille de l'atelier de nettoyage stérile des aliments / boissons dépend des besoins et se compose généralement d'un vestiaire, d'une salle tampon, d'une cabine de douche à vent et d'une salle d'opération. Le vestiaire est placé à l'extérieur, principalement pour le changement de la coiffe, des chaussures, etc.: le compartiment tampon est situé entre le vestiaire et la douche à vent et peut également communiquer simultanément avec plusieurs opérations; La salle d'opération est placée dans la salle intérieure, principalement pour le remplissage du produit, la pièce ne doit pas être exposée à la lumière directe du jour, la taille appropriée et la hauteur appropriée (déterminée en fonction de la hauteur de l'équipement de production). Chambres surdimensionnées, inconvénients de balayage et de désinfection: inconvénients de fonctionnement trop petits; Un sommet trop élevé peut affecter l'effet de stérilisation efficace des rayons UV. Les murs doivent être lisses et pratiquement sans angles morts pour le lavage et la désinfection. Aliments / boissons aseptique atelier propre doit être un puits hermétiquement fermé pour maintenir la différence de pression statique de l'atelier à une pression positive, mettre en place des lampes UV pour la désinfection de l'air, purificateur de filtre à air et appareil thermostatique.