Avantages de la structure de cavité carrée

1. Augmentation de 30% de l'utilisation de l'espace: la structure carrée est plus adaptée à la taille de la plaque de cuisson standard que la conception circulaire traditionnelle

2. Système de palette multicouche: jusqu'à 15 couches peuvent être configurées, la quantité de traitement unique jusqu'à 150kg

3. Conception sans angle s: la structure à angle droit est facile à nettoyer et répond aux exigences HACCP

Système de séchage professionnel

1. Chauffage de type sandwich: plaque chauffante supérieure et inférieure + circulation d'air chaud, différence de température ± 1 ℃

2. Contrôle de vide Multi - section: 0 ~ - 0.098mpa réglable, adapté aux différents besoins de produits de viande

3. Surveillance de l'humidité: précision de détection de l'humidité en ligne ± 0,5%

Avantages du process

1. Séchage à basse température: 40 - 65 ℃ température de fonctionnement, max C degrés pour conserver les nutriments

2. Conservation de la couleur: l'environnement sous vide empêche l'oxydation des graisses, la couleur naturelle du produit

3. Optimisation de la texture: la technologie de séchage Gradient évite le durcissement de la surface

4. Le cycle de séchage est réduit de 40%: le processus traditionnel prend 8 - 12 heures, maintenant seulement 5 - 7 heures

5. Réduction de 35% de la consommation d'énergie: jusqu'à 75% d'utilisation du système de récupération de chaleur

6. Haut degré d'automatisation: démarrage en un clic, fonction de stockage des paramètres de processus

Cas d'application typique

1. Production de poulet en conserve

- Paramètres du processus:

- température 55℃

- degré de vide - 0095mpa

- temps de séchage 6 heures

- indicateurs des produits finis:

- teneur en humidité ≤ 12%

- perte de protéines < 3%

- taux de réhydratation 85%

2. Traitement de la viande de porc en conserve

- configuration spéciale:

- ajout d'un dispositif de collecte de graisse

- système de vide renforcé

- contraste des effets:

4. Recommandations pour le choix de l'équipement

Type de base: 5㎡ zone de traitement, adapté aux petites et moyennes entreprises

Type de production: 15㎡ zone de traitement, conception d'alimentation continue

Type personnalisé: peut intégrer l'arôme, le moulage et d'autres processus antérieurs

Entretien quotidien

1. Inspection mensuelle de la bande d'étanchéité

2. Changement d'huile de pompe à vide toutes les 500 heures

Nettoyage en profondeur:

1. Adoptez le système de CIP de catégorie alimentaire

2. Maintenance trimestrielle