L'extracteur à ultrasons à double Jia est principalement l'utilisation du principe de l'action ultrasonique, par l'intermédiaire de l'onde vibratoire mécanique rapide générée par le transducteur piézoélectrique agissant sur la paroi cellulaire (membrane cellulaire) de la matière projetée, l'onde mécanique puissante est capable de détruire la paroi cellulaire (membrane cellulaire des cellules animales) des cellules végétales, de sorte que la solution interne des cellules peut être rapidement dissoute dans le solvant d'extraction, puis filtrée, centrifugée, alcoolisée, concentrée, séchée par pulvérisation et d'autres processus pour obtenir l'extrait.