Poêle mezzanine en acier inoxydable AKA poêle à vapeur mezzanine, poêle mezzanine verticale, largement utilisé dans les grands restaurants ou cantines pour faire cuire la soupe cuite, le ragoût de viande, la cuisson, la cuisson du canard, la bouillie, etc., est un bon équipement pour la transformation des aliments pour améliorer la qualité, réduire le temps et améliorer les conditions de travail.

Méthode de réparation et d'entretien du pot mezzanine vertical:

1. Chauffer la casserole sandwich avant chaque utilisation, chaque partie de transmission doit être soumise à une inspection de préparation avant le travail, ajouter de l'huile de lubrification appropriée pour éviter que l'équipement ne subisse un broyage à sec, le frottement pendant le travail devient plus important et endommage l'équipement ainsi que d'autres composants.

2. Vérifiez la boîte de distribution, et si chaque ligne électrique est en bon état, si la connexion de la tête de fil est sûre. Vérifiez que les connexions entre les composants sont solides. Tout fonctionne sans interruption.

3. Vérifiez la quantité d'huile conductrice de chaleur ajoutée, la quantité d'huile conductrice de chaleur est de 8 cm pour l'orifice de remplissage.

4. Pendant le fonctionnement de l'équipement, les deux entrées d'huile sur le côté supérieur du corps du pot ne peuvent pas être bloquées après l'ajout d'huile, l'entrée d'huile doit être ouverte pour l'utilisation de chauffage. L'électricité doit être éteinte à la fin des opérations quotidiennes.

5. L'opérateur ne peut pas apporter l'opération d'eau pendant l'opération, quand le phénomène d'infiltration d'huile se produit à l'extérieur de l'équipement, arrêtez l'opération sur l'équipement.

6. Il faut contrôler strictement la température, la température doit être inférieure à 200 degrés. Changez l'huile une fois, vous devez enlever le tube de chauffage électrique, nettoyer avec de l'eau alcaline après avoir fait le plein.

7. L'huile chaude pour chaque utilisation de 20 casseroles, le changement d'huile doit être effectué une fois, chaque mois d'utilisation de l'équipement, vous devez mettre l'huile * à l'intérieur pour ne pas affecter l'effet de conduction thermique. Ajouter 40 ℃ d'eau tiède et 2% de lessive pour remplir le réservoir, laisser le réservoir tremper pendant 2 heures, puis laver à l'eau chaude après le nettoyage, puis ajouter de l'huile propre.

8. Révision après la moitié de l'année, y compris: remplacement du tube de chauffage électrique, stabilisation des joints entre les pièces et composants et des lignes conductrices de chaleur du tube de chauffage électrique, vérification du compteur de température, etc.

9. La tuyauterie d'air et le raccord de sortie d'eau fuient, quand il est constaté que le bouchon de vis de serrage ne peut toujours pas résoudre le phénomène de fuite d'air, le nouveau remplissage doit être ajouté ou remplacé,

10. Les jauges de force et les soupapes de sécurité doivent être inspectées régulièrement, les pannes doivent être commutées et réparées en temps opportun.