Principe de construction des fermenteurs en acier inoxydable

À propos de nous

Shanghai Bailun Biotechnology Co., Ltd

Courriel
18201882912@163.com
Téléphone
18201882912/15821268711
Adresse
6848, route de Jiaxiang, ville de Huating, district de Jiading, Shanghai

Date :2024-07-22Lire :3

Le fermenteur en acier inoxydable est un équipement couramment utilisé pour la fermentation et le stockage dans les aliments, les boissons, les médicaments et d'autres industries, avec des avantages tels que la résistance à la corrosion, le nettoyage facile, l'hygiène et d'autres. Dans un tel appareil, la solution de fermentation produit des produits ou des intermédiaires par métabolisme microbien et subit en permanence des opérations telles que le mélange, la ventilation, etc., permettant le contrôle et l'optimisation du processus de fermentation.

Les cuves de fermentation en acier inoxydable sont généralement constituées de corps de réservoir, d'entrée et de sortie, de mélangeurs, d'agitateurs, de dispositifs d'aération, de dispositifs de contrôle de température, de contrôles de pression, etc. Parmi eux, le corps est en tôle d'acier inoxydable, la paroi intérieure est lisse, sans tartre et facile à nettoyer. L'importation et l'exportation sont généralement multiples, pour les opérations de remplissage, d'évacuation, d'échantillonnage, de thermométrie, de mesure de pression, etc. Les mélangeurs sont couramment utilisés pour mélanger uniformément les composants afin de garantir un déroulement homogène de la réaction. L'agitateur est généralement utilisé pour l'agitation de la solution à l'intérieur d'un fermenteur en acier inoxydable, garantissant ainsi un contact suffisant entre les micro - organismes et le substrat. Le dispositif d'aération est utilisé pour garantir que l'oxygène à l'intérieur du réservoir est suffisant, favorisant les processus métaboliques des micro - organismes. Le dispositif de contrôle de la température assure une température constante à l'intérieur du réservoir, garantissant ainsi le bon déroulement du métabolisme microbien. Le contrôle de pression est utilisé pour maintenir une certaine pression à l'intérieur du réservoir en fonction de la nécessité de la réaction.

Les fermenteurs en acier inoxydable sont la transformation métabolique de substrats en produits de valeur commerciale par des processus biologiques tels que les micro - organismes, les levures, etc. Le processus de fermentation implique de nombreux aspects tels que la composition nutritionnelle, le métabolisme microbien, les réactions biochimiques, etc. son succès ou son échec affecte le rendement et la qualité du produit. Le principe spécifique est le suivant:

1, composition nutritionnelle

La composition nutritionnelle a un impact important sur la croissance et la fermentation microbienne. En général, des éléments tels que des sources adéquates de carbone, d'azote, de sels inorganiques, etc., sont nécessaires dans la matrice pour permettre aux micro - organismes de se développer correctement et d'effectuer des réactions métaboliques. Les différentes souches ont des besoins différents en nutriments et correspondent donc à différentes formulations de substrat.

2, métabolisme microbien

Les micro - organismes sont l'un des acteurs importants de la fermentation. Les micro - organismes communs sont Lactobacillus, levures, Aspergillus, etc. Ils produisent des produits commercialisés en métabolisant les gaz, l'énergie et les nutriments nécessaires à leur propre croissance. Les processus métaboliques des micro - organismes sont impliqués dans les systèmes enzymatiques et les voies métaboliques associés, et les facteurs d'influence sont très nombreux, y compris la température à l'intérieur du réservoir, le pH à l'intérieur du réservoir, la composition du gaz à l'intérieur du réservoir, etc.

3, réactions biochimiques

Les produits des réactions biochimiques comprennent les produits de fermentation, les intermédiaires et les sous - produits, entre autres. Et la quantité et la proportion de trois substances produites sont très influencées par le processus métabolique microbien, de sorte que le processus de fermentation peut être contrôlé par le métabolisme microbien, ce qui rend la proportion de produits cibles un peu plus élevée.

Dernier article :Fonctions structurelles des fermenteurs à agitation magnétique

Article suivant :Principes de processus pour fermenteurs en verre E. coli