L'Institut des sciences de l'inspection des aliments et des médicaments, en tant qu'organisme technique pour assurer la sécurité des aliments et des médicaments, assume des responsabilités importantes telles que l'inspection aléatoire de la qualité des aliments, la surveillance des risques de sécurité, la recherche sur les méthodes d'inspection, la force et la faiblesse de sa capacité de détection sont directement liées à la précision et à l'efficacité de la réglementation de la sécurité alimentaire. Et un travail d'inspection précis et efficace, impossible sans un instrument d'essai de sécurité alimentaire complet et professionnel comme support. En combinaison avec les besoins quotidiens d'inspection et d'inspection, la liste d'achat d'instruments d'inspection de la sécurité alimentaire de l'Académie couvre l'équipement de chaîne complète, du traitement avant échantillon à divers types d'essais d'indicateurs de risque, parmi lesquels le détecteur d'additifs alimentaires, le détecteur de sécurité alimentaire, le détecteur de métaux lourds alimentaires, l'équipement de traitement avant aliments, le détecteur de fluorescence ATP, etc. sont devenus la catégorie d'achat principale et ont construit un système technique d'inspection de la sécurité alimentaire à plusieurs niveaux.

I. Équipement de traitement avant échantillon: détection précise de la « garantie avant»

Dans le processus d'essai de sécurité alimentaire, le traitement préalable à l'échantillon est le lien clé, dont le but est de séparer, de purifier le détecteur cible dans l'échantillon, d'éliminer les composants perturbateurs et d'améliorer la précision et la fiabilité des résultats d'essai. Par conséquent, l'équipement de traitement pré - alimentaire est l'équipement de base de la liste d'achat de l'Académie des sciences de l'inspection des aliments et des médicaments, couvrant une variété d'instruments spécialisés adaptés aux besoins de traitement de différents types d'échantillons.

L'équipement de prétraitement commun dans la liste d'achat comprend des centrifugeuses de congélation à grande vitesse, des extracteurs à ultrasons, des extracteurs en phase solide, des dissolveurs à micro - ondes, des évaporateurs rotatifs, etc. La centrifugeuse de congélation à grande vitesse peut séparer les composants solides et liquides de l'échantillon par rotation à grande vitesse, joue un rôle important dans la séparation des cibles des échantillons de graisse, de protéines et autres, ses caractéristiques de fonctionnement à basse température évitent également la décomposition des cibles sensibles à la chaleur; L'extracteur à ultrasons utilise l'effet de cavitation des ultrasons, extrait rapidement et efficacement le détecteur cible de l'échantillon dans le solvant, largement utilisé dans l'extraction des résidus de pesticides, des additifs et d'autres composants dans les aliments, par rapport aux méthodes d'extraction traditionnelles, réduit considérablement le temps d'extraction et améliore l'efficacité d'extraction; Extracteur en phase solide, puis Adsorption sélective et élution de la cible dans l'échantillon par adsorbant, pour atteindre l'enrichissement purifié de la cible, réduire efficacement les interférences de la matrice de l'échantillon, garantir la précision de la détection ultérieure; Le dissolveur à micro - ondes est principalement utilisé pour le traitement pré - échantillon de la détection des métaux lourds alimentaires, en chauffant à micro - ondes pour que l'échantillon se dissolve rapidement dans un environnement à haute pression, en détruisant la matrice de l'échantillon et en laissant les ions de métaux lourds se dissoudre suffisamment pour fournir une solution d'échantillon pure pour la détection ultérieure des métaux lourds; L'évaporateur rotatif est utilisé pour la concentration de la solution d'échantillon, l'élimination rapide du solvant par distillation sous pression réduite, l'amélioration de la concentration de la cible et l'adaptation à une variété de scénarios d'analyse de traces.

II. Instruments de détection des indicateurs de risque de base: identification précise des risques de sécurité

Pour tous les types d'indicateurs communs de risque de sécurité dans les aliments, la liste d'achat de l'Académie des sciences de l'inspection des aliments et des médicaments contient une variété d'instruments de test spécialisés, capables de réaliser un test précis des additifs alimentaires, des métaux lourds, de la contamination microbienne et d'autres types de dangers cachés, parmi lesquels le détecteur d'additifs alimentaires, le détecteur de métaux lourds alimentaires, le détecteur de fluorescence ATP et d'autres sont des catégories d'achat à haute fréquence.

(i) détecteur d'additifs alimentaires: une "règle" pour réglementer l'utilisation des additifs

Les additifs alimentaires dans la production alimentaire ont des effets tels que l'amélioration de la saveur, l'extension de la durée de conservation, etc., mais l'utilisation de la gamme, de la quantité excessive peut nuire à la santé humaine. Le détecteur d'additifs alimentaires est un équipement spécial spécialement conçu pour l'inspection quantitative ou qualitative de divers types d'additifs dans les aliments et constitue une partie importante de la liste d'achat. Le détecteur d'additifs alimentaires peut détecter avec précision de nombreux indicateurs d'additifs tels que les conservateurs (tels que l'acide sorbique, l'acide benzoïque), les édulcorants (tels que le cyclamate, l'Anselme), les colorants (tels que le jaune citron, le jaune coucher du soleil), les agents de blanchiment (tels que le dioxyde de soufre) et d'autres dans les aliments. Avec une haute précision de détection, une réponse rapide et un fonctionnement facile, il est capable de détecter rapidement les additifs alimentaires excédentaires, de fournir un support technique pour réglementer le comportement d'utilisation des additifs dans les entreprises de production alimentaire et de garantir la conformité et la sécurité des aliments.

(II) détecteur de métaux lourds dans les aliments: une « barrière» pour intercepter la contamination par les métaux lourds

La pollution par les métaux lourds est un danger important dans le domaine de la sécurité alimentaire, le plomb, le cadmium, le mercure, l'arsenic et d'autres métaux lourds sont susceptibles d'entrer dans le corps humain par les aliments, l'accumulation à long terme peut endommager le foie, les reins et d'autres organes, menaçant la santé publique. Le détecteur de métaux lourds dans les aliments, en tant qu'équipement de base pour détecter la teneur en métaux lourds dans les aliments, est l'instrument d'achat de l'Académie des sciences de l'inspection des aliments et des médicaments. Les détecteurs de métaux lourds dans la liste d'achat couvrent de nombreux types, tels que les spectrophotomètres à absorption atomique, les fluorimètres atomiques, les spectromètres de masse à plasma à couplage inductif, etc.

(III) détecteur Fluorescent ATP: un « avantage» pour le dépistage rapide de la contamination microbienne

La contamination microbienne est l'une des principales causes de détérioration des aliments, provoquant une intoxication alimentaire, et le dépistage rapide de la contamination microbienne dans les aliments est essentiel pour garantir la sécurité alimentaire. Le détecteur de fluorescence ATP est devenu un équipement supplémentaire important dans la liste d'achat de l'Académie des sciences de l'inspection des aliments et des médicaments grâce à ses avantages de détection rapide et pratique. Basé sur le principe de la bioluminescence, cet instrument permet de déterminer rapidement le degré de contamination microbienne d’un échantillon en détectant la teneur en ATP (Adénosine triphosphate) produite par le métabolisme microbien des aliments. Son processus d'essai ne nécessite pas de traitement pré - échantillon complexe, le temps d'essai ne prend que quelques minutes, peut atteindre le « résultat prêt à l'essai», applicable à la surveillance sanitaire de la chaîne de production et de traitement des aliments, à l'inspection rapide de la chaîne de circulation et à d'autres scénarios. Le dépistage rapide par le détecteur de fluorescence ATP permet de détecter rapidement les risques de contamination microbienne dans les aliments, de gagner du temps pour les tests de précision ultérieurs et les efforts d'élimination, et d'améliorer le délai de prescription de la réglementation de la sécurité alimentaire.

(IV) détecteur multifonctionnel de sécurité alimentaire: une « Main énergétique intégrée» couverte par un scénario complet

Outre divers types d'instruments d'essai spécialisés, les détecteurs de sécurité alimentaire multifonctions sont également une catégorie clé dans la liste d'achat. L'instrument intègre de nombreux modules de détection, est capable de réaliser une détection complète de nombreux indicateurs de risque tels que les résidus de pesticides dans les aliments, les résidus de médicaments vétérinaires, les additifs alimentaires, les métaux lourds, les micro - organismes, etc., avec l'avantage d'une machine polyvalente. Son principe de détection couvre de nombreuses techniques telles que la méthode d'inhibition enzymatique, l'immunochromatographie, la spectrophotométrie et d'autres, adaptées à la détection de nombreux échantillons alimentaires tels que les légumes, les fruits, la viande, l'eau, les céréales et l'huile. Le détecteur de sécurité alimentaire multifonctionnel est facile à utiliser, il n'a pas besoin de compétences professionnelles en matière d'inspection pour entrer dans la main, son efficacité d'inspection est élevée, il peut répondre aux besoins d'inspection rapide des aliments à grande échelle et à plusieurs lots, fournir un soutien technique efficace à l'Académie des sciences de l'inspection des aliments et des médicaments pour effectuer des inspections quotidiennes et des opérations spéciales, améliorer efficacement la couverture et l'efficacité du travail d'inspection.

Iii. Autres instruments de détection auxiliaires: un « complément important» pour perfectionner le système de détection

En plus de l'équipement de base ci - dessus, la liste d'achat de l'Institut des sciences de l'inspection des aliments et des médicaments contient également une variété d'instruments d'essai auxiliaires, améliorant encore le système d'essai. Par exemple, les balances électroniques sont utilisées pour le pesage d'échantillons avec la formulation de réactifs, dont la précision affecte directement la précision des résultats de détection; La machine à eau ultra pure fournit de l'eau expérimentale de haute pureté pour le travail d'inspection, garantissant la fiabilité du processus expérimental; La boîte humide et thermostatique est utilisée pour le stockage et la culture des échantillons, fournissant des conditions environnementales stables pour la détection microbienne, l'analyse chimique et d'autres expériences; Le Spectrophotomètre UV - visible est largement utilisé dans l'analyse quantitative de nombreux composants dans les aliments et est un instrument de base dans la détection chimique. Ces instruments auxiliaires coopèrent avec l'équipement d'essai de base pour former un système d'essai de sécurité alimentaire complet et efficace, assurant le bon déroulement du travail d'essai et la précision et la fiabilité des résultats d'essai.

Conclusion

La liste d'achat d'instruments d'essai de sécurité alimentaire de l'Institut des sciences de l'inspection des aliments et des médicaments, autour de la demande de base de « détection complète de la chaîne, couverture complète des risques», couvre le traitement préalable des échantillons, la détection des indicateurs de risque de base, la détection auxiliaire et D'autres équipements à plusieurs maillons. De l'équipement de prétraitement qui garantit la précision de la manipulation des échantillons, aux détecteurs d'additifs alimentaires qui identifient avec précision tous les types de dangers cachés, aux détecteurs de métaux lourds, aux détecteurs fluorescents ATP qui dépistent rapidement la contamination microbienne et aux détecteurs multifonctionnels de sécurité alimentaire qui permettent une inspection complète à indicateurs multiples, chaque catégorie d'instruments joue un rôle irremplaçable dans les efforts d'inspection de la sécurité alimentaire. L'achat et l'application de ces instruments professionnels ont non seulement amélioré la capacité de détection et l'efficacité de l'Institut des sciences de l'inspection des aliments et des médicaments, mais ont également renforcé la ligne de défense technique de la réglementation de la sécurité alimentaire, offrant une solide garantie scientifique et technologique pour protéger la sécurité du public.