I. positionnement de précision: le bastion technologique central de la régulation à la source

Agriculture rurale - la responsabilité de la réglementation de la qualité et de la sécurité des produits agricoles assumée par le secteur, axée sur le lien de la production agricole, est un « point d'accès» à la réglementation de la sécurité alimentaire tout au long du processus. Son laboratoire d'analyse des additifs alimentaires (et des résidus de médicaments vétérinaires) a pour mission principale de superviser l'utilisation des intrants agricoles, d'identifier les risques à la source et de garantir la sécurité des produits agricoles primaires. Par rapport à la détection de la chaîne de circulation du marché, le laboratoire du Bureau de l'agriculture rurale se concentre davantage sur la surveillance et l'application de précision des résidus de pesticides dans les produits de la culture, les additifs illicites, les résidus de médicaments vétérinaires dans les produits de l'élevage, les composés interdits et la pollution par les métaux lourds causée par la migration de l'environnement d'origine - confirmation légale. Par conséquent, la configuration de son équipement d'instrumentation doit combiner la capacité de dépistage rapide et la capacité de confirmation légale pour former un système de technologie de détection hiérarchique, efficace et fiable.

II. Aperçu général des tâches de détection de base et de la configuration des instruments correspondants

Le renforcement des capacités de détection des laboratoires devrait s'articuler étroitement autour des tâches essentielles suivantes:

Tests de résidus de médicaments agrovétérinaires: couvre les pesticides organophosphorés, organochlorés, pyréthrinoïdes, carbamates, ainsi que les médicaments vétérinaires tels que les antibiotiques, les hormones, la protéine maigre, etc.

Additifs illégaux et détection des additifs abusifs: tels que les colorants, les agents de blanchiment (briquettes), les conservateurs (utilisation illégale), les amincissants (clenbutérol, etc.).

Détection de la pollution par les métaux lourds: surveillance principalement des éléments tels que le plomb, le cadmium, le mercure, l'arsenic, le chrome, etc., qui polluent l'environnement d'origine des produits agricoles.

Dépistage physico - chimique de routine et dépistage rapide: pour le dépistage rapide sur le terrain et le dépistage primaire d'échantillons de grandes quantités.

Les catégories suivantes décryptent en détail les équipements instrumentaux clés qui sous - tendent les tâches ci - dessus.

Iii. Détails de l'équipement d'instrumentation de base

(i) Système de couplage chromatographie - spectrométrie de masse: l'étalon - or de l'analyse de confirmation avec l'armée principale

C'est la pierre angulaire d'un laboratoire moderne d'essais de sécurité alimentaire, responsable de la caractérisation et de la quantification précises de la grande majorité des résidus de médicaments vétérinaires et des additifs organiques.

Chromatographie liquide - spectromètre de masse en série:

Principe et application: séparation par chromatographie liquide à haute performance, spectrométrie de masse en série pour une détection hautement sélective et hautement sensible. Particulièrement adapté aux composés polaires, difficiles à volatiliser et thermiquement instables, il s'agit de la première méthode - choisie et confirmée - pour la détection actuelle d'antibiotiques, de sperme maigre, de certains pesticides et de leurs métabolites. Son mode de surveillance Multi - réactive peut effectivement exclure les interférences de la matrice, le droit de résultat - Wei.

Positionnement du laboratoire: équipement de validation de base pour les scénarios nécessitant des rapports statutaires tels que les contrôles judiciaires, la surveillance des risques, l'arbitrage des différends, etc.

Chromatographie en phase gazeuse - coupleur de spectrométrie de masse:

Principe et application: séparation par chromatographie en phase gazeuse, détection par spectrométrie de masse. Particulièrement doué pour l'analyse des composés organiques volatils, semi - volatils. C'est l'instrument principal pour détecter les pesticides organophosphorés, les pesticides organochlorés, certains pesticides pyréthrinoïdes, certains additifs alimentaires (tels que les conservateurs, les antioxydants) et les composants aromatiques.

Positionnement du laboratoire: le dispositif de validation de base, complémentaire des capacités LC - MS / MS, constitue une plateforme technologique complète pour l’analyse des polluants organiques.

Ii) Instruments de type spectroscopique: détecteur de métaux lourds et détecteur rapide

Spectromètre de masse à plasma à couplage inductif:

Principe et application: atomiser et ioniser un échantillon à l'aide d'un plasma à haute température, détecté par spectrométrie de masse. Est actuellement l'analyse de métaux lourds à l'état de traces Multi - éléments le plus - un outil puissant pour déterminer rapidement des dizaines d'éléments simultanément, avec une sensibilité élevée et une large plage linéaire.

Positionnement en laboratoire: équipement de confirmation haut de gamme adapté à la surveillance précise et à l'évaluation des risques des principaux contaminants de métaux lourds tels que le plomb, le cadmium, l'arsenic, le mercure, etc., idéal pour faire face à l'analyse des métaux lourds d'échantillons de substrats complexes (p. ex., sol, Produits aquatiques).

Spectromètre d'absorption atomique / spectromètre de fluorescence atomique:

Principe et application: Aas (en particulier la méthode du four à graphite) est très sensible à la détection d'un seul élément spécifique (par exemple, cadmium, plomb); AFS a des avantages uniques sur des éléments tels que le mercure, l'arsenic, etc. La technologie est mature et les coûts d'exploitation sont faibles par rapport à l'ICP - MS.

Positionnement en laboratoire: équipement de confirmation de routine qui peut être utilisé en complément ou indépendamment de l'ICP - MS pour la détection quotidienne de projets de métaux lourds ciblés.

Spectrophotomètre UV - visible / Spectrophotomètre Fluorescent:

Principe et application: analyse quantitative des propriétés d'absorption ou d'émission de fluorescence de la lumière à une longueur d'onde spécifique basée sur la substance. Peut être utilisé pour détecter des éléments spécifiques tels que les nitrites, le dioxyde de soufre, le formaldéhyde, les pigments synthétiques partiels, etc. Méthode classique, équipement populaire, opération facile.

Positionnement du laboratoire: équipement d'analyse physico - chimique conventionnel pour la détection systématique de certains additifs et additifs illicites spécifiés dans la soumission nationale.

Iii) Matériel de prétraitement et de dépistage rapide: un élément essentiel pour améliorer l'efficacité

Équipement de traitement pré - échantillon efficace:

Nécessité: la précision des résultats d'analyse chromatographique - spectrométrie de masse dépend fortement du traitement préalable à l'échantillon. L'équipement Bing - prep comprend: homogénéisateur haute vitesse, centrifugeuse haute vitesse, souffleur d'azote, oscillateur à vortex, extracteur de phase solide, plate - forme de traitement automatique quechers, etc. En particulier, les équipements SPE et quechers, qui purifient efficacement les échantillons et enrichissent les cibles, sont essentiels pour garantir la précision des tests de matrices agricoles complexes.

Détecteur rapide de sécurité alimentaire:

Principe et application: il est généralement basé sur la méthode du taux d'inhibition enzymatique (pour organophosphore, tamis rapide de pesticides à base de carbamates), l'immunochromatographie colloïdale de l'or (pour certains médicaments vétérinaires, tamis rapide de toxines), la spectrophotométrie, etc. Peut donner des résultats qualitatifs ou semi - quantitatifs en quelques minutes à quelques dizaines de minutes.

Positionnement du laboratoire: dépistage sur site avec outils de tamisage primaire. Applicable à la station de base de la Ville, au site d'acquisition, à l'essai rapide avant l'assurance des événements majeurs, il peut améliorer considérablement la couverture réglementaire et le taux de détection des échantillons problématiques, afin de fournir une orientation ciblée pour la confirmation en laboratoire.

Iv. Recommandations pour la configuration graduée du laboratoire

En fonction de la taille de la juridiction, du mandat réglementaire et du budget financier, une configuration hiérarchique est recommandée:

Laboratoire de base du comté:

Noyau: chromatographe en phase gazeuse (avec détecteur ECD, FPD), chromatographe liquide haute performance (avec détecteur Dad, fld), spectromètre d'absorption atomique.

Accompagnement: équipement complet de traitement pré - échantillon, Spectrophotomètre UV, divers types d'appareils de détection rapide et de cartouche.

Capacité: peut effectuer la détection de la plupart des pesticides conventionnels, des additifs et des métaux lourds selon la méthode de la norme nationale, ainsi que le dépistage rapide.

Laboratoire intégré municipal / régional ciblé:

Amélioration au niveau du comté: chromatographie en phase gazeuse amplifiée - spectromètre de masse couplé et / ou chromatographie en phase liquide - spectromètre de masse couplé (au moins un), mise à niveau vers un spectromètre de masse à plasma à couplage inductif.

Capacité: capacité complète de détection confirmée des résidus de médicaments vétérinaires et des additifs illicites, dépistage des substances inconnues et recherche sur des méthodes non standard, soutien à la surveillance des risques et intervention en cas d'urgence.

Laboratoires centraux provinciaux / régionaux:

Configuration: doit avoir plusieurs ensembles LC - MS / MS et GC - MS, un spectromètre de masse à haute résolution (par exemple Q - TOF), et ICP - MS.

Capacités: forte capacité d'identification d'inconnus, de dépistage non ciblé, d'analyse Métabolomique, d'entreprendre des tâches telles que la recherche et le développement de méthodes, l'élaboration de normes, la formation technique et la révision régionale.

Conclusion

Le niveau d'équipement du laboratoire de détection des additifs alimentaires de la direction de l'agriculture rurale détermine directement sa capacité à contenir les risques pour la sécurité alimentaire à la source. La construction d'un système d'inspection stéréoscopique avec la technologie de spectrométrie de masse chromatographique comme noyau, la technologie de spectrométrie atomique comme support et la technologie de détection rapide comme extension est la garantie scientifique et technologique clé pour atteindre la « production» et la « sortie du tube» et la même chose. Avec le développement de l'agriculture de précision et de l'agriculture verte, le laboratoire doit évoluer davantage vers le haut débit, l'intelligence et l'informatisation à l'avenir, grâce à la modernisation de l'équipement et à l'intégration profonde de l'analyse des données, afin de construire une grande muraille technologique plus robuste et plus sensible pour protéger la « sécurité sur la pointe de la langue» des masses populaires et promouvoir le développement de haute qualité de l'agriculture.