Les détecteurs de métaux peuvent être largement utilisés dans la détection et l'élimination des impuretés ferreuses et non ferreuses dans les produits aquatiques, la viande, les bactéries, les confiseries, les céréales, les fruits et légumes, les produits laitiers, les produits de santé, les additifs, les arômes, les médicaments, les produits de santé, les produits biologiques, les cosmétiques, les cadeaux, les emballages, les papiers, les matières premières chimiques, le caoutchouc, les plastiques, les textiles, le cuir, les fibres chimiques, les jouets.
Les détecteurs de métaux utilisent le principe de l'induction électromagnétique, en utilisant des bobines traversées par un courant alternatif, créant un champ magnétique qui change rapidement. Ce champ magnétique peut générer des courants de Foucault à l'intérieur d'un objet métallique. Le courant de Foucault, à son tour, crée un champ magnétique qui s'inverse pour affecter le champ magnétique d'origine, provoquant le bruit du détecteur. La nature et la fiabilité du détecteur de métaux dépendent de la stabilité de la fréquence de l'émetteur électromagnétique, qui utilise généralement une fréquence de fonctionnement de 80 à 800 kHz. Plus la fréquence de fonctionnement est basse, meilleures sont les performances de détection du fer; Plus la fréquence de travail est élevée, meilleures sont les performances de détection de l'acier à haute teneur en carbone. La sensibilité du détecteur diminue à mesure que la plage de détection augmente et la taille du signal induit dépend de la taille des particules métalliques et des propriétés de conductivité.