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À propos de nous
Ningbo Shuangjia Instrument Co., Ltd
Questions sur le choix de lyophilisateur alimentaire
Date :2023-05-24Lire :2
1, combien de fois terminer la lyophilisation?
Cela dépend de nombreux facteurs: classe totale du produit, densité, volume, température ambiante, température maximale acceptable pour le produit. Par exemple, environ 18 heures après la coupe de viande maigre (moins de 8 mm d'épaisseur); Les fraises sont tranchées pendant environ 24 heures, et il peut prendre plus de 30 heures pour obtenir de bons résultats sans les trancher.
Les produits biologiques dépendent davantage de la composition de leurs préparations, du point de congélation bas, de la glycérine, des adjuvants, des protecteurs, etc., il est difficile de juger du temps, certains produits sont finis en 24 heures (poudre lyophilisée cosmétique), certains prennent 72 heures ou plus.
2, la consommation d'énergie de la machine de lyophilisation?
La puissance installée qu'ils fournissent généralement n'est pas la consommation d'énergie de l'ensemble du processus de lyophilisation, le système de réfrigération dans l'ensemble du processus, la consommation d'énergie varie très fortement, de la charge maximale au début à la charge ultérieure seulement 1 / 4 du début est possible;
L'intervention du réchauffeur n'est pas non plus effectuée tout le temps, c'est une sortie intermittente en fonction des exigences de température;
La consommation d'énergie de la pompe à vide est également le même compresseur, essentiellement après le vide, la consommation d'énergie est seulement 1 / 4 du fonctionnement au début;
La consommation d'énergie des lyophilisateurs de produits biologiques et pharmaceutiques est généralement supérieure à celle des aliments, car les premiers produits lyophilisés sont chers, les exigences de qualité de la lyophilisation sont également élevées, afin de garantir une redondance suffisante du système, le système de réfrigération, le système de circulation, le système de chauffage, etc. auront Plus de redondance;
La machine de lyophilisation des aliments se soucie de la consommation d'énergie, de sorte que le système essaie d'ajuster la configuration en fonction de ses produits lyophilisés ou mis en production, ne jouez pas avec les paramètres de poursuite de la vie sur la beauté (comme la capture d'eau) et ignorer la consommation d'énergie de production, pour les fabricants, la consommation d'énergie a augmenté le coût ne sera pas vraiment augmenter beaucoup.
Selon l'expérience de fonctionnement, la grande machine de lyophilisation adopte le mode intermédiaire d'huile conductrice de chaleur, pour les aliments généralement plus de 20 mètres carrés de lyophilisateur, le coût de la capture d'eau est de 2 à 2,5 degrés d'électricité / kg d'eau.
Notre série H parce que la structure n'utilise pas d'huile conductrice de chaleur intermédiaire, la consommation d'énergie est seulement 1 / 3 de l'huile conductrice de chaleur utilisée; Le sjia - 20h est un choix très approprié pour la petite production et les essais pilotes dans la catégorie alimentaire.
3, la quantité de produits lyophilisés une fois par lyophilisateur?
La capture d'eau est un bon indicateur de référence, c'est - à - dire que la fonction de lyophilisation capture l'eau sublimée, l'eau provenant du produit, calculée en fonction de la densité, du volume, etc. du produit. Donc, les différents produits doivent être différents, comme le chargement de camion, un camion de 10 tonnes avec des fruits et des boîtes en carton ne doit pas être le même.
Le bon critère de jugement de l'utilisateur est de bien positionner le produit, en fonction du poids de cette zone pour calculer, par exemple, les fruits, après les tranches, mettre 1 carré pour voir combien de poids. Parce que la conception générale de la capture d'eau de la machine de lyophilisation dépend de la zone de l'étagère, généralement un carré de capture d'eau est de 10 kg; Une grande utilité, mais plutôt une augmentation de la consommation d'énergie; Si l'utilisateur veut lyophiliser les produits qui ne sont pas des marchandises légères avec une humidité élevée, la gamme réduit la capture d'eau obtiendra une meilleure consommation d'énergie, c'est - à - dire plus d'économie d'énergie pour obtenir le même résultat.
