L'atelier alimentaire peut réduire efficacement le risque de contamination microbienne, répondre aux exigences réglementaires telles que les BPF, la loi sur la sécurité alimentaire et d'autres, Botai petite série tout le monde à comprendre les connaissances pertinentes.

I. normes de niveau de purification

100 (ISO niveau 5): pour les opérations à haut risque.

Classe 2 millions (ISO classe 7): pour le stockage en contact direct avec les matériaux d'emballage.

Niveau 100 000 (ISO niveau 8): pour les processus moins importants.

Classe million (classe ISO 9): pour le nettoyage général des zones.

Système de purification d'air

1, désinfection assistée: lampe germicide UV pour l'inactivation microbienne de l'air et de la surface.

Filtration Multi - étapes: combinaison de filtres à effet initial, à effet moyen et à haute efficacité, efficacité de purification de 99,97%.

Environnement de pression positive: les zones propres et les zones non propres maintiennent la différence de pression pour empêcher l'intrusion de contaminants.

Iii. Contrôle des paramètres environnementaux

1, température et humidité: la température est généralement contrôlée à 20 - 26 ℃, humidité 30 - 70%.

Différence de pression: différence de pression ≥ 5 pa dans les zones propres adjacentes, différence de pression ≥ 10 Pa dans les zones propres et non propres.

Conception de l'atelier et choix des matériaux

1, principe de disposition: conception de flux unidirectionnel, chemin des personnes et des matériaux irréversible; Le zonage fonctionnel est clair, le réglage du tampon ou du verrouillage à air isole la pollution.

Matériaux de construction: revêtement mural en acier inoxydable ou en résine époxy sans soudure, revêtement de sol en époxy autonivelant ou en PVC résistant à l'usure, portes et fenêtres fermées hermétiquement et avec fermeture automatique.

V. Surveillance et maintenance

Surveillance en temps réel: installez un compteur de particules, un détecteur de micro - organismes et d'autres équipements pour suivre en permanence la pureté et les indicateurs microbiologiques.

2, maintenance régulière: remplacement du filtre, détection de la performance de l'équipement, archivage des dossiers de nettoyage et de désinfection pour assurer un fonctionnement conforme continu du système.