Le point commun des évaporateurs riser est que le fluide frigorigène s'évapore à l'intérieur du tube, l'ensemble des tubes de l'évaporateur étant immergé à l'intérieur d'une boîte (ou d'une piscine, d'une cuve) remplie de réfrigérant, afin de garantir la circulation du réfrigérant à une certaine vitesse à l'intérieur de la boîte, à l'intérieur de laquelle sont soudées des cloisons longitudinales et équipées d'un agitateur hélicoïdal. Le débit du réfrigérant porteur est généralement de 0,3 à 0,7 M / S.
VaporisateurEst un appareil qui permet la concentration de la solution ou le dégagement des grains de la solution par chauffage. L'évaporateur se compose principalement de deux parties, une chambre de chauffage et une Chambre d'évaporation. La Chambre de chauffage est la partie qui chauffe une solution à la vapeur et la fait bouillir. La Chambre d'évaporation, également appelée Chambre de séparation, est la partie qui sépare le gaz et le liquide. La vapeur produite par l'ébullition dans la Chambre de chauffage (ou Chambre d'ébullition) porte une grande quantité de gouttelettes liquides, à la Chambre de séparation avec un espace plus grand, les gouttelettes liquides peuvent être séparées de la vapeur en raison de leur propre condensation ou de l'action du piège à gouttelettes dans la Chambre, etc. La vapeur est généralement pompée par une pompe à vide vers un condenseur pour la condensation, le condensat étant évacué par le fond de l'appareil.