Quelle est la différence entre la farine d'avoine et la farine de riz à l'avoine?

Quelle est la différence entre la farine d'avoine et la farine de riz à l'avoine?

La farine d'avoine et la farine de riz d'avoine ne sont pas les mêmes que les différentes méthodes de traitement de l'avoine, comme la farine d'avoine est transformée en morceaux, tandis que la farine de riz d'avoine est transformée en farine d'avoine. Ci - dessous, nous Détaillons les différences entre eux:

Les flocons d'avoine sont roulés à partir de grains d'avoine et sont Aplatis, d'environ le diamètre des grains de haricots jaunes et de forme complète. Le décorticage de l'avoine peut être moulu en flocons d'avoine épais et différents ou moulu à plat pour former des rouleaux d'avoine. La farine d'avoine fast food traitée a une certaine sensation de déchiquetage, mais sa forme originale est toujours visible.

L'avoine est bouillie pour être collante, ce qui est apporté par les ingrédients sains de bêta - Glucane, son effet hypolipidémiant, hypoglycémiant, hypersatiété, étroitement lié à cette substance collante. Dans l'ensemble, plus la même quantité d'avoine cuite est collante, meilleurs sont les soins de santé.

La farine de riz à l'avoine, quant à elle, est fabriquée à partir de farine d'avoine décortiquée et passée par le moulin à grains de cinq grains et est disponible dans les supermarchés. La plupart des variétés d'avoine contiennent plus de fibres que la farine blanche et sont largement utilisées pour améliorer la saveur des sauces aromatisées. Mais la farine d'avoine manque de gluten, le gluten utilisé pour aider les levures à se coiffer.

De petites quantités de farine d'avoine peuvent être utilisées dans les aliments cuits au four, mais le pain, la pâte à pizza ou les gâteaux entièrement faits d'avoine auront un goût plus mauvais que les gâteaux habituels.