Résumé des matériaux

En réponse au puzzle de contrôle de l'odeur de poisson dans le traitement du poisson de la Huahua (salamandre géante), baocon Drying a développé un système de séchage sous vide à basse température spécial. L'équipement intègre la technologie d'élimination biologique du poisson avec un contrôle de séchage précis pour éliminer efficacement les substances odorantes tout en maintenant la composition nutritionnelle du poisson de la vache à sucre grâce à un environnement sous vide à basse température (35 - 50 ° c) et à un processus d'élimination composite du poisson. Des études ont montré que cette technologie peut réduire la valeur d'azote volatil à base de sel (TVB - n) du produit de 62% et l'élimination des substances de poisson de plus de 85%, améliorant ainsi considérablement la qualité du produit.

Conception de systèmes d'équipement

1. Architecture générale

Cabine de traitement en trois étapes:

Cabine de prétraitement: Système intégré de déstockage combiné ultrasons - bioenzymes

Compartiment de séchage principal: transfert sur chenilles multicouches (vitesse 0,1 - 1M / min réglable)

Compartiment de maturation arrière: régulation précise de la température et de l'humidité (± 0,5 °C / ± 2% HR)

2. Sous - systèmes centraux

Système de déstockage Composite:

Générateur d'ultrasons basse fréquence (28khz ± 5%)

Dispositif de nébulisation enzymatique biologique (protéase aromatisée + Lipase)

Système de séchage de précision:

Chauffage rayonnant à plaques (contrôle de zonage 35 - 60 ℃)

Régulation du vide à plusieurs étages (gradient de 10 à 100 kPa)

Dispositif de capture des odeurs:

Adsorption Composite charbon actif - tamis moléculaire

Récupération de condensation ≥ 90%

Percée technologique clé

1. Techniques d'élimination synergique de l'odeur de poisson

Traitement physique - biologique combiné:

Cavitation ultrasonique améliore l'efficacité enzymatique (40% d'augmentation)

Jet de brouillard enzymatique pulsé (intervalle réglable 30 - 180s)

Adsorption dynamique sous vide:

Surveillance en temps réel des substances odorantes (système nasal électronique)

Stratégie d'aspiration adaptative

2. Techniques de conservation des nutriments

Algorithme de contrôle à basse température:

Régulation PID basée sur la température des matériaux

Température maximale de dommages thermiques ≤ 45 ℃

3. Contrôle du gradient d'humidité:

Réglage de la courbe de séchage segmenté

Teneur finale en humidité 12 ± 1%

Vérification des effets du processus

1. Détection de substances odorantes

2. Comparaison des indicateurs nutritionnels

Rétention protéique: 92,5% (82% selon les procédés traditionnels)

Perte de collagène: < 15%

Rétention des acides aminés essentiels: 89 - 94%

Applications d'expansion technologique

Autres traitements aquatiques

- concombres de mer: 91% d'élimination de l'odeur de poisson

- ormeau: réduction de 35% du cycle de séchage

Baocon Drying résout les principaux goulots d'étranglement technologiques dans le traitement du poisson à base de bardeaux grâce à une conception innovante tout - en - un « déstockage - séchage». L'application pratique a montré que l'équipement atteint l'industrie en termes de contrôle de l'odeur de poisson (TVB - N ≤ 5 mg / 100G), de rétention des nutriments (perte de protéines < 8%) et d'efficacité de production (temps de lot ≤ 8h).Collier * horizontal, fournit un support d'équipement fiable pour le traitement en profondeur des produits d'eau de haute valeur.